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店長コーナー

豊田ハナ子

鳴門は自然景観もさながら、海の幸、山の幸に大変恵まれているところです。

当店は、一人でも多くの人に鳴門の美味しいものを食べていただき、鳴門に親しんでいただきたい、そんな想いでスタッフ一同頑張っています。

2019年4月
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ヒメチの丸干し(鳴門産)【クール便発送商品】

プリッとした白身は絶品

徳島鳴門でとれるヒメチはピンク色で一際目を引く魚。
他地域では、ヒメジ・金太郎などと呼ばれるそう。
当店では天日で丸干しの干物にしています。
1匹8〜12cmくらいの小さなサイズですが、
身に甘味が強く、身離れも良くて身がプリッとしています。
焼くと、ピンク色の皮目が何とも言えない香ばしい香りになります!
普通はワタを取り除くことが多いが、このワタのうま味とほろ苦さは
酒の肴としてもご飯にも合います。

添加物・保存料 不使用
安心のすべて手作り干物

たいせつな方に安心してお召し上がりいただけるよう
昔ながらの製法ですべて手作りしています。

当店の位置する大毛海岸通りの好立地条件をいかし、
こだわりの製法で干物を手作りしています。
天日干しで鳴門の太陽と、潮風をたっぷり受けると
生臭さが消え、うまみ成分のグルタミン酸やアミノ酸が生成され、
最高のお味に仕上ります。
鳴門のヒメチをぜひご賞味ください。

【商品】キスの丸干し(鳴門産)
【内容量】串(5〜8匹)
【発送について】干物等の商品は、品質の劣化を防ぐため、クール便でのお届けとなります。

販売価格 324円(税込)
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