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店長コーナー

豊田ハナ子

鳴門は自然景観もさながら、海の幸、山の幸に大変恵まれているところです。

当店は、一人でも多くの人に鳴門の美味しいものを食べていただき、鳴門に親しんでいただきたい、そんな想いでスタッフ一同頑張っています。

2018年5月
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鯛めしにどうぞ!新物♪天然桜鯛開き(大)鳴門産【クール便発送商品】

天然鯛
豊田商店の干物が美味しい理由1

鳴門海峡に渦巻く荒波に絶え間なくもまれ育った鮮度の高い魚を厳選しています。
新鮮な魚を見極め、仕入れることを大切にしています。

新鮮な魚 手作業で鮮魚をさばいていく
豊田商店の干物が美味しい理由2
厳選された魚を1匹1匹、丁寧に下ごしらえしていくこと
が重要です。もちろんすべて手作業で、魚に合わせた細
やかな仕込みも心を込めて仕上げていきます。
鮮魚を丁寧に仕込んでいく
鮮魚を丁寧に仕込んでいく 鮮魚を丁寧に仕込んでいく
豊田商店の干物が美味しい理由3

手間を惜しまず、もう一度洗いなおした魚を干し棚に一枚一枚、丁寧に並べて天日干しをします。
鳴門海峡から吹く自然の潮風と太陽の光で時間をかけて旨みをじっくりと凝縮していくのです。

丁寧に並べて天日干し 丁寧に並べて天日干し

鳴門鯛は、マダイの最高級ブランドとして料亭などに出荷されています。

春の新物鳴門天然鯛を開いて一夜干しにしています。
激しい潮流の鳴門海峡で育った、
桜のように色鮮やかな美しい姿を見せてくれる「桜鯛」。
脂の乗りもよく、気品と風格を備えた豊かな味わいが絶品です。
立派なサイズなのでお食い初めやお祝い事にもピッタリ★
うす塩にしていますので、上品な白身の旨みが口いっぱいに広がります。
鯛めしもオススメです!レシピを参考に♪♪

添加物・保存料 不使用
安心のすべて手作り干物

たいせつな方に安心してお召し上がりいただけるよう
昔ながらの製法ですべて手作りしています。

当店の位置する大毛海岸通りの好立地条件をいかし、
こだわりの製法で干物を手作りしています。
天日干しで鳴門の太陽と、潮風をたっぷり受けると
生臭さが消え、うまみ成分のグルタミン酸やアミノ酸が生成され、
最高のお味に仕上ります。
鳴門の天然桜鯛をぜひご賞味ください。

「鯛めし」レシピ

<材料>
天然鯛開き・・・1枚
米・・・3合
塩・・・小さじ1杯
昆布・・・1〜2枚
酒、しょうゆはお好みで

<作り方>
1.米を洗い、いつもと同じ水加減にして下さい。
2.約30程置いてから、塩を小さじ1杯入れます。
3.昆布を敷き、鯛を置きます。
4.炊き上がったら昆布と鯛を取り出します。
5.骨と頭を除き、身をほぐします。
6.最後にごはんと身を混ぜ合わせ、出来上がりです。

ほんまに美味しいけん、お試しあれ♪
生の鯛より干物は臭みがなく、身の旨味が濃く味わえます。

【商品】天然桜鯛開き(大)鳴門産
【内容量】1枚
【発送について】干物等の商品は、品質の劣化を防ぐため、クール便でのお届けとなります。

販売価格 2,160円(税込)
購入数

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